簡介

磷脂是人體(tǐ)細胞（細胞膜、核膜、質(zhì)體(tǐ)膜）的基本成分(fēn)，并對神經、生殖、激素等功有(yǒu)重要關系，具(jù)有(yǒu)很(hěn)高營養價值和醫(yī)用(yòng)價值。現代人生活節奏緊張，磷脂營養大量流失，因此補充完整磷脂（PC、PE、PI…）對現代人而言是絕對必要。 鑒于大豆磷脂類保健品是一種功能(néng)性的健康食品，雖然不是立即見效，但有(yǒu)著全面、長(cháng)遠(yuǎn)、穩定的效果，同時又(yòu)沒有(yǒu)藥物(wù)的副作(zuò)用(yòng)，醫(yī)學(xué)家們也開始重視卵磷脂在預防疾病發生方面的積極作(zuò)用(yòng)。`

作(zuò)用(yòng)

大豆磷脂不僅具(jù)有(yǒu)較強的乳化、潤濕、分(fēn)散作(zuò)用(yòng)，還在促進體(tǐ)内脂肪代謝(xiè)、肌肉生長(cháng)、神經系統發育和體(tǐ)内抗氧化損傷等方面發揮很(hěn)重要的作(zuò)用(yòng)。

  藥用(yòng)價值

卵磷脂對以下疾病的預防都有(yǒu)一定的作(zuò)用(yòng)。

動脈硬化症

（高血壓、心肌梗塞、腦溢血） 通常，動脈硬化是從 中(zhōng)年開始的，但是随著人們大量攝入肉食和脂肪，動脈硬化的發病有(yǒu)年輕化的趨勢，而且男性多(duō)于女性。動脈硬化患者通常都患有(yǒu)高脂血症，膽固醇含量較高，同時高血壓、冠心病、心肌梗塞、腦溢血的患病率也相應較高。實驗表明，食用(yòng)卵磷脂能(néng)顯著降低高血脂、高膽固醇，從而預防動脈硬化。

肝髒病

（肝硬化、肝炎、脂肪肝） 随著現代文(wén)明病的日益增多(duō)，酒精(jīng)和高膽固醇成為(wèi)脂肪肝、肝硬化的兩個重要因素。卵磷脂的解酒作(zuò)用(yòng)和它強大的乳化作(zuò)用(yòng)，可(kě)以充分(fēn)保護肝細胞，同時還可(kě)以促進肝細胞的活化和再生，增強肝功能(néng)。

老年癡呆症

腦部的神經傳導物(wù)質(zhì)（乙酰膽堿）減少是引起老年癡呆的主要原因，而"膽堿"是卵磷脂的基本成分(fēn) 

，卵磷脂的充分(fēn)供應将保證機體(tǐ)内有(yǒu)足夠的膽堿合成"乙酰膽堿"，從而為(wèi)大腦提供充分(fēn)的信息傳導物(wù)質(zhì)，有(yǒu)效地防止老年癡呆症的發生。

從上面我們可(kě)以看到,大豆磷脂有(yǒu)降低膽固醇,預防動脈硬化的作(zuò)用(yòng);對高血壓,腦中(zhōng)風,心髒病有(yǒu)很(hěn)強的預防和控制作(zuò)用(yòng);是膽結石自然消失;預防糖尿病;消除青春痘和雀斑;消除和預防心肌梗塞,脂肪肝和肝硬化;是皮膚健美,勝過化妝品;大豆磷脂具(jù)有(yǒu)親水親油性,可(kě)分(fēn)解體(tǐ)内多(duō)餘脂肪,因此還有(yǒu)減肥的功效.大豆磷脂不是立竿見影的神藥,但被世界公(gōng)認是健康身體(tǐ),預防疾病的瑰麗法寶.

  大豆卵磷脂的保健作(zuò)用(yòng)

       大豆磷脂的生理(lǐ)保健功效

（1）磷脂是所有(yǒu)生命細胞的主要構成成分(fēn)，對促進細胞組織的新(xīn)陳代謝(xiè)，維持細胞膜的正常結構與功能(néng)有(yǒu)重要的生理(lǐ)作(zuò)用(yòng)。卵磷脂能(néng)使細胞活性化，是構成人體(tǐ)的動力來源。

（2）卵磷脂能(néng)有(yǒu)效提高腦機能(néng)，卵磷脂能(néng)加強大腦神經元之間信息傳遞，加快記憶，使思維能(néng)力和智商(shāng)維持較高水平。

（3）卵磷脂能(néng)降低血清膽固醇水平，并能(néng)溶解殘留在血管壁上的膽固醇，從而起到預防心腦血管疾病功效。

（4）保護肝髒免受酒精(jīng)、香煙、藥物(wù)、病毒及有(yǒu)毒物(wù)質(zhì)的傷害，可(kě)維持正常肝功能(néng)。

（5）卵磷脂與維生素E具(jù)有(yǒu)相輔相成作(zuò)用(yòng)，能(néng)增強抗氧化活性。

（6）卵磷脂能(néng)分(fēn)解體(tǐ)内多(duō)餘脂肪，有(yǒu)助保持理(lǐ)想體(tǐ)型 [1]  。

  藥理(lǐ)作(zuò)用(yòng)

磷脂自被人們利用(yòng)以來，廣受好評，大豆磷脂可(kě)以抑制腸内膽固醇的吸收，故能(néng)降低血液膽固醇和抗脂肪肝的作(zuò)用(yòng)。此外本品還能(néng)促進細胞增殖，使其活力旺盛。主要用(yòng)于動脈粥樣硬化，急、慢性肝炎，脂肪肝，肝硬化，神經衰弱等。制成軟膏可(kě)用(yòng)于慢性潰瘍等。（此文(wén)摘自樊得厚《中(zhōng)國(guó)藥物(wù)大全》西藥卷大豆磷脂的作(zuò)用(yòng)與用(yòng)途）

 大豆磷脂的作(zuò)用(yòng)機理(lǐ)

①．對肝髒的作(zuò)用(yòng)機理(lǐ):磷脂是構成細胞生物(wù)膜（細胞膜、核膜、線(xiàn)粒體(tǐ)膜）脂雙層的基本骨架，也是構成各種脂蛋白的主要組成成分(fēn)，因此磷脂是身體(tǐ)所必需的，俗稱必需磷脂。大豆磷脂在體(tǐ)内能(néng)以完整的分(fēn)子形式與受損的肝細胞膜結合，修複受損的肝細胞膜，促進肝細胞再生。大豆磷脂還能(néng)将肝中(zhōng)的脂肪帶到血液中(zhōng)乳化成小(xiǎo)微粒，大豆磷脂修複肝細胞膜和消化肝中(zhōng)脂肪的雙重作(zuò)用(yòng)對脂肪肝的功效更為(wèi)明顯。

②．對血管的作(zuò)用(yòng)機理(lǐ)：磷脂參與脂肪和膽固醇的運輸。血漿中(zhōng)磷脂過低，則膽固醇/卵磷脂比值增大，出現膽固醇沉積引起動脈粥樣硬化，故磷脂有(yǒu)抗高膽固醇血症的作(zuò)用(yòng)。如果每天服用(yòng)大豆磷脂5-7克，連續2-4個月可(kě)明顯降低膽固醇含量，緩解因高血脂引起的各種不适，對治療高血脂、高膽固醇、動脈硬化具(jù)有(yǒu)顯著的功效。

③．對神經系統的作(zuò)用(yòng)機理(lǐ)：磷脂是組成大腦和神經細胞必不可(kě)少的成份。研究表明，精(jīng)神異常的患者，腦細胞中(zhōng)磷脂含量僅為(wèi)正常人的一半。服用(yòng)大豆磷脂後，經過體(tǐ)内水解會生成膽堿、甘油磷脂及脂肪酸。膽堿在機體(tǐ)内繼續轉化為(wèi)乙酰膽堿，這種物(wù)質(zhì)具(jù)有(yǒu)煥發精(jīng)神的作(zuò)用(yòng)。因此，經常服用(yòng)大豆磷脂能(néng)改善人體(tǐ)神經化學(xué)功能(néng)和大腦機能(néng)，減緩腦細胞的退化與死亡，增強體(tǐ)質(zhì)和記憶力。同時磷脂具(jù)有(yǒu)使神經細胞内部結構生長(cháng)旺盛的作(zuò)用(yòng)，因此，磷脂可(kě)适用(yòng)于改善神經衰弱和減輕神經紊亂症狀。

  服用(yòng)方法

很(hěn)多(duō)人都熟悉卵磷脂，但往往服用(yòng)效果不佳，這其中(zhōng)有(yǒu)一個重要的原因就是服用(yòng)方法不正确，通常患者病體(tǐ)每天缺乏磷脂量為(wèi)5-8克/天，如果考慮腸胃吸收問題，實際上每天服用(yòng)的劑量應該在8-20克，分(fēn)兩次服用(yòng)、飯後服。50歲以上的中(zhōng)老年人均應在15-20克左右，而更多(duō)的消費者吃的是膠囊，由于膠囊中(zhōng)含有(yǒu)約40%或以上的油脂，每天服2-3粒，按每粒1200mg計算的話，真正卵磷脂含量最高也就在2.16克，考慮吸收因素，每日吸收的隻不過在1.71克左右，與人體(tǐ)的需要相差甚遠(yuǎn)，因此不但見不到效果可(kě)能(néng)還由于攝入過多(duō)的油脂而使血脂上升。所以奉勸中(zhōng)老年朋友，選擇卵磷脂應選擇粉末或顆粒狀，服用(yòng)量為(wèi)7-10克/次，每天兩次。

應以50度以下的溫水沖服或用(yòng)牛奶沖服。

卵磷脂的兩大特性

① 不耐高溫，溫度在50℃以上，在一定時間内，活性會逐漸破壞及消失。因此，服用(yòng)卵磷脂應以溫水沖服為(wèi)宜。

② 純度越高越容易被吸收，市場的卵磷脂品種繁多(duō)，不法奸商(shāng)以豆油或低純度磷脂冒充卵磷脂。欺騙消費者或有(yǒu)些消費者不明白生産(chǎn)過程要求，圖方便服用(yòng)膠囊裝(zhuāng)卵磷脂，由于膠囊卵磷脂用(yòng)油調和的特點，因此服用(yòng)效果不佳。

  卵磷脂的主要成份

卵磷脂的主要成份是磷脂酰膽堿（PC），腦磷脂和肌醇磷脂等PC是維持人體(tǐ)中(zhōng)的生理(lǐ)機能(néng)的主要物(wù)質(zhì)，人體(tǐ)織膜基本上由PC組成。

    保健功效

大豆卵磷脂的八大保健功效

大豆卵磷脂被譽為(wèi)與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營養素”。然而，真正了解大豆卵磷脂的人卻很(hěn)少，卵磷脂在我國(guó)也隻是少數人享用(yòng)的“貴族食品”。而在發達國(guó)家，卵磷脂已成為(wèi)很(hěn)普及的營養食品了。據說，美國(guó)人連煮飯也用(yòng)上了卵磷脂，煮出的米飯顆粒飽滿、晶瑩剔透，香味溢人。那麽，卵磷脂都有(yǒu)哪些保健功能(néng)呢(ne)？

  肝髒的保護神

磷脂中(zhōng)的膽堿對脂肪有(yǒu)親和力，若體(tǐ)内膽堿不足，則會影響脂肪代謝(xiè)，造成脂肪在肝内積聚，形成脂肪肝甚至會發炎腫脹。卵磷脂不但可(kě)預防脂肪肝，還能(néng)促進肝細胞再生，同時，磷脂可(kě)降低血清膽固醇含量，防止肝硬化并有(yǒu)助于肝功能(néng)的恢複。

糖尿病患者的營養品

卵磷脂不足會使胰髒機能(néng)下降，無法分(fēn)泌充分(fēn)的胰島素，不能(néng)有(yǒu)效地将血液中(zhōng)的葡萄糖運送到細胞中(zhōng)，這是導緻糖尿病的基本原因之一。如每天食用(yòng)20克以上的卵磷脂，則糖尿病的恢複是相當顯著的。很(hěn)多(duō)病人甚至可(kě)不必再注射胰島素。特别是對糖尿病壞疽及動脈硬化等并發症患者更為(wèi)有(yǒu)效。

  血管的“清道夫”

卵磷脂具(jù)有(yǒu)乳化、分(fēn)解油脂的作(zuò)用(yòng)，可(kě)增進血液循環，改善血清脂質(zhì)，清除過氧化物(wù)，使血液中(zhōng)膽固醇及中(zhōng)性脂肪含量降低，減少脂肪在血管内壁的滞留時間，促進粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管内膜損傷。服用(yòng)卵磷脂對高血脂和高膽固醇具(jù)有(yǒu)顯著的功效，因而可(kě)預防和治療動脈硬化。

  胎、嬰兒神經發育的必需品

正常情況下，孕婦體(tǐ)内的羊水中(zhōng)含有(yǒu)大量的卵磷脂。人體(tǐ)腦細胞約有(yǒu)150億個，其中(zhōng)70%早在母體(tǐ)中(zhōng)就已經形成。為(wèi)了促進胎兒腦細胞能(néng)健康發育，孕婦補充足夠的卵磷脂是很(hěn)重要的。嬰幼兒時期是大腦形成發育最關鍵時期，卵磷脂可(kě)以促進大腦神經系統與腦容積的增長(cháng)、發育。因此美國(guó)食品與藥物(wù)管理(lǐ)局（FDA）規定在嬰兒奶粉中(zhōng)必須添加卵磷脂。

  可(kě)消除青春痘、雀斑并滋潤皮膚

在正常人體(tǐ)内含有(yǒu)許多(duō)毒素，特别是在腸道内，當這些毒素含量過高時，便會随着血液循環沉積在皮膚上，從而形成色斑或青春痘。卵磷脂正好是一種天然的解毒劑，它能(néng)分(fēn)解體(tǐ)内過多(duō)的毒素，并經肝髒和腎髒的處理(lǐ)排出體(tǐ)外，當體(tǐ)内的毒素降低到一定濃度時，臉上的斑點和青春痘就會慢慢消失。卵磷脂還具(jù)有(yǒu)一定的親水性，并有(yǒu)增加血紅素的功能(néng)，如果每天服用(yòng)一定量的卵磷脂，就能(néng)為(wèi)皮膚提供充分(fēn)的水份和氧氣，使皮膚變得光滑柔潤。

  可(kě)預防老年癡呆的發生

人随着年齡增長(cháng)，記憶力會減退，其原因與乙酰膽堿含量不足有(yǒu)一定關系。乙酰膽堿是神經系統信息傳遞時必需的化合物(wù)，人腦能(néng)直接從血液中(zhōng)攝取磷脂及膽堿，并很(hěn)快轉化為(wèi)乙酰膽堿。長(cháng)期補充卵磷脂可(kě)以減緩記憶力衰退的進程，預防或推遲老年癡呆的發生。

  能(néng)有(yǒu)效地化解膽結石

體(tǐ)内過多(duō)的膽固醇會發生沉澱，從而形成膽結石，膽結石90%是由膽固醇組成。膽汁中(zhōng)的主要成分(fēn)是卵磷脂，此外還有(yǒu)水份、膽固醇、礦物(wù)質(zhì)及色素等，卵磷脂可(kě)以将多(duō)餘的膽固醇分(fēn)解、消化及吸收，從而使膽汁中(zhōng)的膽固醇保持液體(tǐ)狀。如果每天攝取一定量的卵磷脂可(kě)以有(yǒu)效地防止膽結石的形成，并對已形成的膽結石也能(néng)起到化解的作(zuò)用(yòng)。

  良好的心理(lǐ)調和劑

社會競争日趨激烈，人們長(cháng)期處在緊張的環境和種種壓力下，常患有(yǒu)焦慮、急躁、易怒、失眠、耳鳴等症，即植物(wù)神經紊亂，通常稱為(wèi)神經衰弱。經常補充卵磷脂，可(kě)使大腦神經及時得到營養補充，保持健康的工(gōng)作(zuò)狀态，利于消除疲勞，激化腦細胞，改善因神經緊張而引起的急躁、易怒、失眠等症狀。